靛甙是什么意思

蓼蓝的染料用途

尽管名为“蓝”，蓼蓝实则绽放着紫红之花，绿叶衬托，让人难以将之与蓝色联系起来。
尽管如此，其叶却是染料的主要来源。
蓼蓝叶中含有的尿蓝母，是一种由吲哚酚和葡萄糖组成的配糖体，即靛甙。
尽管尿蓝母本身非蓝，但在碱性发酵环境中，它能被糖化酶或碱分解，释放出无色的吲哚酚，后者在空气中氧化缩合，形成蓝色的沉淀——蓝淀，即靛蓝染料。
因此，古时人们常用酒糟与石灰发酵蓼蓝，以制取蓝靛。
明代以前，民间多选用易于水解的菘蓝来制造蓝靛。
酒糟发酵法的发明，使得蓼蓝的使用范围更为广泛。
时至今日，苗、瑶、侗、布依等少数民族依然广泛运用蓼蓝制作扎染、蜡染等民族特色工艺品。